Отбивные из баклажанов – это вкусное и легкое блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря своей нейтральной вкусовой палитре, этот рецепт отлично сочетается с различными соусами и гарнирами.
Ингредиенты для отбивных из баклажанов
- 2 средних баклагана
- 1 яйцо
- 50 грамм муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 約 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление отбивных из баклажанов
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной около 1 см.
- Каждый кружок посолить, дать постоять 10-15 минут, чтобы вышел излишний сок. После этого обмакнуть в муке, затем в взбитом яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжаривать баклажанные отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку специи, например, паприку, кумин или кориандр. Также баклажаны можно предварительно запечь в духовке перед обжаркой на сковороде.
