Острый суп из свинины с черной фасолью — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его насыщенный вкус и густая консистенция способны согреть вас с первых вдохов. Суп готовят на мясном бульоне с добавлением специй, которые придают ему остроту и глубину вкуса. Черная фасоль делает суп еще более питательным и сытным.
Ингредиенты для острого супа из свинины с черной фасолью
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец (красного цвета)
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка черной фасоли (400 г)
- 1 л мясного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. паприки сладкой
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление острого супа из свинины с черной фасолью
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте свинину на средние куски, лук и морковь — полукольцами, болгарский перец — кубиками, чеснок — мелко порубите.
- В кастрюле с толстым дном обжарьте свинину до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут.
- Добавьте болгарский перец и чеснок, продолжайте жарить еще 2 минуты.
- Влейте мясной бульон, добавьте томатную пасту, паприку, красный молотый перец, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 45 минут.
- Добавьте черную фасоль (не сливая жидкость из банки), перемешайте и варите еще 10 минут.
Черная фасоль может быть заменена белой или красной, в зависимости от ваших предпочтений. Для более острого вкуса добавьте больше красного перца или используйте чили-порошок.
