Острый морковный суп с имбирем — это невероятно вкусный и ароматный вариант теплого блюда, который порадует вас своим ярким вкусом и легкостью приготовления. Этот суп богат витаминами и клетчаткой, а имбирь придает ему пикантную остроту.
Ингредиенты для Острого морковного супа с имбирем
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 1 л
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Гвоздика (по желанию) — 2-3 бутона
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Острого морковного супа с имбирем
- Морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Имбирь и чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить морковь, имбирь и чеснок, тушить еще 5 минут.
- Залить водой или бульоном, посолить, поперчить, добавить гвоздику. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Блендером пробить суп до однородной консистенции.
- Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Добавить крахмальный раствор в кипящий суп и варить 2-3 минуты, пока суп не загустеет.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Морковь можно заменить сладким картофелем или тыквой для более насыщенного вкуса. Имбирь можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше в зависимости от желаемой остроты.
