Острые мексиканские крылышки — это настоящий праздник вкуса для любителей острой и сочной кухни. Их хрустящая корочка и пряная начинка из чили, лайма и специй взбудоражат ваши рецепторы. Этот рецепт очень прост в исполнении, но при этом результат получается просто потрясающим!
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек
- 2 ст. л. пасты чили (или по вкусу)
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. копченой паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 лайм (сок и цедра)
- зелень для украшения
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка крылышек: Разделите крылья на дрова и заусеницы. Помойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Смешайте специи: В миске смешайте пасту чили, куркуму, копченую паприку, чесночный порошок, соль и черный перец.
- Маринование: Положите крылышки в большую миску и добавьте к ним специи. Хорошо перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Залейте крылья маслом и соком лайма, сбрызните цедрой лайма. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
- Обжаривание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите маринованные крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 30-40 минут, переворачивая каждые 15 минут, пока крылья не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Подаем: Подавайте горячие крылышки с любимым соусом. Украсьте свежей зеленью.
Для более острых крылышек добавьте к специям кайенский перец или халапеньо по вкусу. Также можно обжарить крылья на сковороде, предварительно разогрев ее с растительным маслом. Время жарки будет немного меньше — около 20-25 минут.
