Острое масло с перцами чили – это простой и вкусный способ придать остроту любимым блюдам. Идеально подходит для тех, кто любит пикантные вкусы и экспериментирует на кухне. Невероятно универсальное средство, которое можно использовать в качестве соуса к мясу, овощам или даже хлебу.
Ингредиенты
- Растительное масло
- Перец чили (по желанию – различные виды)
- Соль
- Черный перец
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 15 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Насыпьте в небольшую кастрюлю растительное масло (примерно на 3/4 ее объема) и поставьте на средний огонь.
- Поместите перцы чили в кипящее масло и варите, не переставая помешивать, около 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте маслу остыть до комнатной температуры.
- Перелейте масло вместе с перцами в чистую герметичную банку. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Накройте крышкой и оставьте настаиваться в темном месте не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса можно использовать различные виды перцев чили, например, халапеньо, чипотле или серрано. Масло с перцами чили можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.
