Черное лимонное масло – это ароматный и полезный продукт, который придает блюдам неповторимый вкус и яркий цитрусовый акцент. Оно изготавливается путем настаивания цедры лимона в масле, что позволяет сохранить все его целебные свойства и насыщенный запах.
Ингредиенты
- Лимоны – 2 шт.
- Растительное масло (лучше всего оливковое) – 200 мл
| Калорийность | Низкая |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут + 2 недели настаивания |
Приготовление
- Лимоны тщательно вымыть и обсушить. Снять цедру с лимонов, стараясь не захватить белую часть, так как она придает горечь.
- В сухую банку (стеклянную или темного стекла) поместить лимонную цедру.
- Залить цедру маслом. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в прохладное, темное место на 2 недели.
- Ежедневно взбалтывать масло с цедрой.
- Через 2 недели процедить масло через сито или марлю, отжав цедру.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только цедру лимона, но и сок. Хранить черное лимонное масло следует в прохладном месте в герметичном контейнере. Срок хранения — 3-4 месяца.
