Острая утка в йогурте с карри – это невероятно вкусный и пикантный рецепт, который понравится любителям экзотических блюд. Сочетание нежной обжаренной утки с острым карри и кремовым йогуртом создает удивительный вкус и текстуру. Готовится довольно просто и быстро, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 500 г филе утки
- 1 ст. л. карри порошок
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. имбиря (измельчённого)
- 2 зубчика чеснока (измельчённых)
- 1/2 ч. л. острого перца чили (по желанию)
- 200 мл натурального йогурта
- 50 мл воды
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
| Калорийность | 300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте утку на кусочки и посолите, поперчите. Обжарьте в раскалённом масле с двух сторон до румяной корочки.
- В той же кастрюле, где жарилась утка, добавьте карри порошок, томатную пасту, имбирь, чеснок и острый перец (если используете). Обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте йогурт и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 минут.
- Добавьте утку обратно в соус и тушите ещё 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Подавайте горячим с рисом или лапшой. Украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кокосового молока или тропического фрукта, например манго. Также не бойтесь экспериментировать с различными видами карри порошка – каждый из них придает блюду свой уникальный аромат.
