Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками – это блюдо, которое согреет вас в холодную погоду. Кисло-сладкий вкус щавеля в сочетании с пряными охотничьими колбасками создает неповторимый аромат и вкус. Похлебка получается очень сытной и питательной, а готовится достаточно быстро.
Ингредиенты
- 500 г щавеля свежей
- 300 г охотничьих колбасок
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 4 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Щавель тщательно промыть и обсушить. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Колбаски нарезать кружочками, лук — полукольцами, морковь натереть на терке.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить колбаски, тушить еще 5 минут.
- Всыпать картофель, лавровый лист, посолить, поперчить. Залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты на 2-3 см. Варить до готовности картофеля (15-20 минут).
- Добавить щавель, варить еще 5 минут.
- Чеснок пропустить через пресс и добавить в похлебку за минуту до готовности.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Если вам нравится острее, можно добавить в похлебку немного острого перца или хрена. Щавель можно заменить на другой вид кисло-сладкого овоща, например, свеклу или квашеную капусту.
