Апельсиновое желе согревающее и ароматное, идеально подходит для холодного времени года. Этот рецепт несложен в приготовлении, но результат впечатляет: яркий вкус цитруса с благородной пряностью кардамона и гвоздики. Апельсиновое желе может стать прекрасным дополнением к чаепитию или десерту.
Ингредиенты
- 4 больших апельсина
- 200 грамм сахара
- 150 мл воды
- 1-2 палочки корицы
- 3 звездочки гвоздики
- щепотка кардамона (молотый)
| Калорийность | ~ 80 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть, снять цедру и отжать сок. Цедру нарезать тонкими полосками.
- В кастрюле смешать воду, сахар, корицу, гвоздику и кардамон. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю апельсиновый сок и цедру. Уменьшить огонь и варить 20 минут, помешивая, чтобы сахар растворился.
- Снять с огня, процедить через сито, отделив цедру.
- Разлить горячее желе по стерилизованным банкам. Накрыть крышками и поставить в холодное место для полного застывания.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать био-апельсины или добавить щепотку ванильного экстракта к желе после процеживания. Желе хранится в холодильнике до двух недель.
