Тушёная говядина – это блюдо, которое всегда придётся по вкусу любителям мясных вкусов. Его простота приготовления и насыщенный, сочный вкус делают его идеальным вариантом для обеда или ужина. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тушёную говядину со специями, которая будет не только вкусной, но и ароматной.
Ингредиенты
- 700 гр говядина (лучше всего взять вырезку или окорок)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл воды или бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки тмина
- 1/2 ч. ложки куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками размером 3-4 см. Лук и морковь порежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте говядину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте лук и морковь к говядине, обжаривайте еще 5 минут.
- Поместите болгарский перец и чеснок в сковороду. Обжарьте все вместе ещё 3-4 минуты.
- Влейте воду или бульон в сковороду, добавьте томатную пасту, паприку, тмин, куркуму, соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа, пока говядина не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса перед добавлением воды или бульона можно обжарить в сковороде пару ложек томатной пасты. Говядину лучше выбирать вырезку или окорок, так как они более нежные и быстро тушатся.
