Карамелизованные фрукты – это вкусное и нежное лакомство, которое можно подавать как самостоятельное блюдо к чаю или кофе, так и в качестве оригинального десерта. Простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов позволит вам насладиться этой сладкой изюминкой в любое время.
Ингредиенты для карамелизованных фруктов
- 500 г свежих фруктов (яблок, груш, персиков, слив или любых других)
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка соли
- optional: 1/2 ч.л. лимонного сока
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление карамелизованных фруктов
- Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожицы (если нужно) и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, не помешивая. Продолжить нагревать в течение 5-7 минут, пока карамель не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Добавить фрукты в кастрюлю с карамелью, аккуратно перемешать, чтобы они были покрыты сладким сиропом.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Подавать горячими или охлажденными.
Советы: для более яркого карамельного вкуса можно добавить в сироп немного ванильного экстракта. Чтобы фрукты не потемнели, добавьте к ним пол чайной ложки лимонного сока.
