Весна — время пробуждения природы и, конечно же, обновления кулинарных вкусов. Предлагаем вам приготовить вкуснейшую индейку с овощной пиккатой – это блюдо не только питательное и сытное, но и невероятно красивое, ведь разноцветные овощи на гриле создадут настоящую весеннюю гармонию на вашем столе.
Ингредиенты:
- 1 целая индейка (примерно 2 кг)
- 200 г брокколи
- 200 г шампиньонов
- 150 г красного лука
- 1 сладкий перец (любой цвет)
- 1 zucchini
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Сухие травы для птицы (розмарин, тимьян)
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление:
- Предварительно разогрейте гриль или духовку до 200°C.
- Индейку вымойте, обсушите и посолите снаружи и изнутри. Заполните брюхо индейки смесью сухих трав для птицы.
- Овощи (брокколи, шампиньоны, лук, перец, кабачок) промойте, очистите и нарежьте на кусочки подходящего размера.
- Слегка смажьте овощи оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
- Выложите индейку на противень или гриль решетку. Поставьте в разогретую духовку или на гриль на 1 час.
- За 30 минут до готовности добавьте овощи к индейке, равномерно распределив их вокруг птицы.
- Готовность индейки проверьте деревянной палочкой: если она легко втыкается в самую толстую часть мяса, значит индейка готова.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно мариновать индейку в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых пряностей. Овощи для пиккаты можно поджарить на сковороде с добавлением немного сливочного масла для более кремового вкуса.
