Легкий суп из авокадо – это идеальный вариант для летнего стола, когда хочется чего-то освежающего и питательного. Он быстро готовится, обладает кремовой текстурой и нежным вкусом. Авокадо придает супу неповторимый аромат, а лайм добавляет кислинку, которая прекрасно гармонирует с другими ингредиентами.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1/2 красного лука, мелко нарезанный
- 1 чили-перец, мелко нарезанный (по желанию)
- 1 лайм, сок и цедра
- Кусковой сыр для подачи (необязательно)
- Крахмал кукурузный (для загустения — по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле довести бульон до кипения. Добавить лук и чили (если используете), варить 5 минут.
- Авокадо очистить, удалить косточку и измельчить блендером.
- Добавить авокадо в кастрюлю с бульоном. Посолить по вкусу.
- Снять с огня и добавить сок лайма и цедру. По желанию добавить немного кукурузного крахмала, чтобы густота супа была более насыщенной.
- Разлить суп по тарелкам и подать с кусковым сыром.
Для более яркого вкуса добавьте в суп немного свежего кориандра или кинзы. Суп можно сделать без жира, если использовать нежирный бульон и не добавлять сыр.
Этот суп — просто находка! Звучит как отличный способ получить полезные жиры и освежиться в жаркий день.