Жардиньер овощной – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина или обеда. Благодаря разнообразию свежих овощей, жардиньер богат витаминами и минералами, а также обладает восхитительным вкусом. Приготовить его очень просто, главное – выбрать самые сочные и ароматные овощи.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Сладкий перец — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно промыть и нарезать. Картофель – кубиками, морковь и сладкий перец – соломкой, лук — полукольцами, капусту — тонкой соломкой.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к нему остальные овощи и жарить ещё 10-15 минут, периодически помешивая.
- Посолить, поперчить по вкусу и тушить овощи под крышкой еще 10-15 минут, или пока они не станут мягкими.
- Перед подачей украсить зеленью.
Вместо сладкого перца можно использовать стручковый перец для более острого вкуса. Добавить в жардиньер грибы или фасоль, чтобы сделать блюдо более сытным.
