Острая брускетта с перепелиными яйцами — это идеальный рецепт для лёгкого и сытного ужина или аперитива. Благодаря сочетанию хрустящего хлеба, нежной кремовой начинки и пикантного вкуса перца чили, эти закуски покорят любого гурмана.
Ингредиенты
- 1 багет
- 6 перепелиных яиц
- 50 г сыра моцарелла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. красного перца чили (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Перепелиные яйца отварить в течение 3-4 минут. Остудить и очистить.
- Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- Ломтики батона смазать оливковым маслом с обеих сторон и обжарить до золотистости на гриле или в духовке.
- Сыр моцарелла натереть на мелкой тёрке.
- Перепелиные яйца разрезать пополам.
- На каждый кусочек батона выложить по 1/2 перепелиного яйца, сверху — немного тертого сыра моцарелла и красного перца чили.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно использовать острый соус или добавить в начинку немного измельченного красного лука. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты!
