Изумительное, хрустящее тесто для пиццы — залог успеха любого блюда. Этот рецепт основывается на классической комбинации ингредиентов и не потребует от вас особых кулинарных навыков. Получится универсальное тесто, которое можно использовать как для тонкой пиццы с множеством начинок, так и для пиццы-фудкорте в стиле New York.
Ингредиенты для теста на пиццу
- 300 г муки высшего сорта
- 225 мл теплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 пиццы |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время для поднятия теста) |
Приготовление теста для пиццы
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешайте муку и соль. Влейте в мучную смесь дрожжевую жидкость и оливковое масло.
- Замесите тесто до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока не увеличится в объеме вдвое.
- Слегка обмять поднявшееся тесто, разделите его на порции для каждой пиццы.
- Раскатайте каждую порцию теста в кружок нужного диаметра и толщины.
Совет: Для более хрустящей корочки можно выпекать пиццу на камне для пиццы или смазанной маслом противне при высокой температуре (250-275°C). Не бойтесь экспериментировать с начинками!
