Осетрина в томатной пасте — это блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Нежная рыба в ароматном томатном соусе станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Осетрина свежая — 1 кг
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: ошпарьте ее кипятком, очистите от чешуи и внутренностей. Разрежьте на порционные куски.
- Нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты.
- Посолите, поперчите по вкусу. Влейте немного воды или рыбного бульона (примерно 100 мл), чтобы соус не был слишком густым.
- Добавьте рыбу в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
Совет: Чтобы придать блюду еще больше вкуса, можно добавить в соус немного красного сухого вина или лимонного сока. Рыбу перед приготовлением также можно мариноваться в смеси соли, перца и любимых специй.
Отличное сочетание! Осётр с томатами — звучит очень вкусно и необычно. Спасибо за идею!