Осень — время, когда природа преподносит нам изобилие фруктов, особенно слив, персиков и яблок. Именно эти вкусные дары осени мы использовали в этом рецепте галеты. Сладкая основа хрустящего теста идеально сочетается с сочной начинкой из осенних фруктов. Это блюдо станет прекрасным десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты для осенней галеты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 300 г слив, порезанных дольками
- 200 г персиков, очищенных и нарезанных ломтиками
- 150 г яблок, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для охлаждения) |
Приготовление осенней галеты
- Тесто: В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и крошить его в мучной смесь руками до образования крошки.
- Вбить яйцо и быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске смешать сливы, персики, яблоки, сахар, корицу и мускатный орех.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-35 см.
- Выложить раскатанное тесто в форму для выпечки с бортами (диаметром 24-26 см).
- Выложить начинку из фруктов на тесто.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым.
- Готовую галеты остудить в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка к начинке. А если у вас нет свежих фруктов, используйте замороженные, предварительно разморозив их и обсушив.
