Осенний тыквенный пирог с кремом

Осенний тыквенный пирог с кремом – это ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Тонкий слой песочного теста, нежная тыквенная начинка и легкий крем создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для тыквенного пирога с кремом

• Для теста:
• 1 ½ стакана муки
• ½ стакана сливочного масла, охлажденного
• ¼ стакана холодной воды
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• ¾ стакана сахара
• 2 яйца
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки соли
• Для крема:
• 1 стакана сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Приготовление тыквенного пирога с кремом

1. Тесто: в миске смешать муку, соль и сливочное масло до образования крошек. Постепенно добавлять холодную воду, замешивать тесто до однородности. Плотно завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: тыкву запечь в духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут, пока она не станет мягкой. Измельчить тыкву в пюре. В миске смешать тыквенное пюре с сахаром, яйцами, корицей, мускатным орехом и солью до образования однородной массы.
3. Сборка: раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Выложить тесто в форму для пирога, края защипнуть и обрезать лишнее тесто. Насыпать тыквенную начинку в форму. Выпекать пирог при температуре 180°C в течение 45-50 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
4. Крем: взбить сливки с сахарной пудрой до образования густых пиков.
5. По окончании приготовления пирога, дать ему немного остыть. Поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем загустел. Перед подачей украсить пирог кремом и тертым орехом (по желанию).

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или свежего имбиря. Также тыкву можно предварительно обжарить на сковороде с маслом, чтобы придать ей более выраженный вкус.