Осенний овощной суп с грушами – это удивительно нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно согреет вас в прохладные дни. Сочетание сладких груш с хрустящими овощами создает неповторимый вкус, а грушевые чипсы добавляют пикантности и интересной текстуры.
Ингредиенты
- 2 средних груши
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 500 мл овощного бульона
- 1 ч.л. молотого имбиря
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- 5 минут: На растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 3 минуты.
- 10 минут: В кастрюлю с овощами добавить груши, бульон, имбирь, мускатный орех, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
- 5 минут: Суп пробить блендером до однородной консистенции (можно оставить кусочки груш). Подавать горячим.
Для приготовления грушевых чипсов нарезать грушу тонкими ломтиками и запечь в духовке при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета. Чипсы можно использовать для украшения супа или подавать отдельно.
