Правильно жареная курица — это вкусный и простой способ приготовить любимое блюдо. Хрустящая корочка и сочное мясо покорят любого гурмана. В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления идеальной жареной курицы.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка паприки (по желанию)
- ¼ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
| Калорийность | 400-450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тщательно вымойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- В большой миске смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и чесночный порошок (если используете).
- Натрите смесью курицу со всех сторон, убедитесь, что она хорошо пропитана специями.
- Положите курицу в жаростойкую форму для запекания, грудкой вниз.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут.
- Затем переверните курицу и продолжайте запекать еще 20-25 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
- Снимите курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
Совет: чтобы курица была еще хрустящей, можно перед запеканием обжарить ее на сковороде с двух сторон. Не забудьте проверить готовность мяса — оно должно быть белым и сочным внутри.
