Фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера. Брюссельская капуста придает блюду легкую сладость, а сливочно-грибной соус делает его особенно нежным и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст. ложка муки
- Соль, черный перец по вкусу
- 200 г брюссельской капусты
- 100 г грибов шампиньонов
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 500 мл молока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: Смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари и муку. посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование фрикаделек: Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Обжарка фрикаделек: Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета (около 10 минут).
- Приготовьте соус: В той же сковороде, где жарились фрикадельки, добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости. Затем добавьте муку, перемешайте и постепенно влейте молоко. Варите соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет (около 5 минут).
- Добавление капусты: Добавьте к фрикаделькам в сковороду нарезанную брюссельскую капусту и продолжайте готовить еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Завершение приготовления: Посолите и поперчите соус по вкусу, украсьте зеленью и подавайте фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона. Брюссельская капуста прекрасно сочетается с другими видами мяса, например, свиным или куриным фаршем. А для любителей острых ощущений добавьте щепотку красного перца в соус.
