Орекьетте — это традиционное итальянское блюдо из пасты, приготовленное с креветками, помидорами и чесноком. Обычно его подают с добавлением белого вина. В этой интерпретации мы используем брокколи для более насыщенного вкуса и полезных свойств.
Ингредиенты
- 300 г спагетти или другой длинной пасты
- 500 г креветок, очищенных и размороженных
- 2 средних головки брокколи
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Отложите 1/2 стакана отварной воды, прежде чем слить пасту.
- Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным.
- Добавьте креветки и обжаривайте до тех пор, пока они не станут розовыми с обеих сторон (около 3-4 минут).
- Добавьте брокколи к сковороде и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
- Добавьте белый вино в сковороду и проварите его в течение 1-2 минут, чтобы он немного выпарился.
- Добавьте отварную пасту и оставшуюся отварную воду в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.
брокколи можно заменить другими любимыми вами овощами, такими как цукини или сладкий перец. Для более яркого вкуса добавьте щепотку красного перца.
