Ореховые маффины на белках – это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусной выпечкой без чувства вины. В них много полезных орехов, а вместо муки используется протеиновая смесь, что делает их еще более диетическими и сытными.
Ингредиенты для ореховых маффинов на белках
- 100 г миндальной муки
- 50 г грецких орехов, измельченных
- 30 г протеинового порошка (ванильный или без вкуса)
- 2 яйца
- 50 мл молока (можно использовать растительное молоко)
- 1 ст.л. жидкого меда
- ½ ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 200 ккал на маффин |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут (включая время выпечки) |
Приготовление ореховых маффинов на белках
- Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формочки для маффинов бумажными лотками.
- В большой миске смешайте миндальную муку, измельченные орехи, протеиновый порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с молоком и медом до однородности.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы не образовались комки.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов на 2/3 их объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока маффины не зарумянятся и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам немного остыть в формочках, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона в тесто. Также маффины можно украсить глазурью или посыпкой из орехов.
