Орехово-карамельный тарт — это невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Хрустящая основа из песочного теста, нежная карамель и ароматные орехи – идеальное сочетание для создания шедевра кулинарии. Этот рецепт довольно прост в исполнении, а результат удивит вас своей красотой и вкусом.
Ингредиенты для Орехово-карамельного тарта
- Для теста:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- Для карамели:
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок
- Для начинки:
- 100 г измельченных орехов (миндаля, грецких орехов или фундука)
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Орехово-карамельного тарта
- Тесто: Смешайте муку с сахаром, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и замесите крошку. Вбейте яйцо и быстро слепите тесто в шар. Заверните его в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите в форму для тарта, застелив дно и бортики. Сколоть вилкой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Карамель: В кастрюле растопите сахар на среднем огне без добавления воды, постоянно помешивая. Доведите карамель до светло-золотистого цвета. Снимите с огня и осторожно добавьте сливочное масло и сливки, помешивая до однородности.
- Вылейте горячую карамель на тесто в тартнице. Распределите измельченные орехи по поверхности карамели.
- Оставьте тарт в холодильнике для полного застывания карамели (минимум 2 часа).
Для более насыщенного вкуса, можно слегка обжарить измельченные орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Используйте качественное сливочное масло для приготовления карамели. Если вы хотите сделать тарт более праздничным, украсьте его взбитыми сливками и свежими ягодами.
