«Опаленные» морковь и пастернак – это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит как для легкого ужина, так и для гарнира к мясу. Его необычный вкус и аромат придают блюду изысканности, а простой способ приготовления не займет много времени.
Ингредиенты
- Морковь – 300 г
- Пастернак – 200 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
| Калорийность | около 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Морковь и пастернак очистить и нарезать тонкими пластинками.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и пастернак до мягкости, примерно 10-12 минут.
- Добавить соль, черный перец по вкусу. Постоянно помешивая, тушить еще 5-7 минут.
- Заправить готовое блюдо лимонным соком.
Можно добавить немного свежей зелени (укроп, петрушка) для более яркого вкуса и аромата. Для любителей остроты – добавьте щепотку красного перца.
Обжаривание моркови и пастернака раскрывает их сладость совершенно по-новому – кажется, даже обыденные овощи могут удивлять! Теперь обязательно попробую применить этот прием в супах и рагу.