Омары в слоеном тесте – это изысканное и элегантное блюдо, которое наверняка порадует ваших гостей. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его совсем несложно, а результат того стоит. Хрустящий слой теста великолепно сочетается с сочным мясом омара, создавая удивительный вкус.
Ингредиенты
- 4 больших омара
- 1 упаковка слоеного теста (250 г)
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана сливок
- 1/4 стакана белого вина
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите омаров, отделив мясо от панциря.
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
- Постепенно влейте сливки и вино, постоянно помешивая, до получения гладкой смеси.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 5 минут или пока не загустеет.
- Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Вырежьте из теста квадраты размером 15×15 см.
- На каждый квадрат положите кусочек омариного мяса и залепите края теста, образуя конвертики.
- Выложите конвертики на противень, застеленный пергаментом.
- Сверху смажьте конверты остатками соуса.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Для более насыщенного вкуса, можно перед запеканием обжарить омариное мясо на сливочном масле. Не забывайте про свежесть! Зелень, поданная с этим блюдом, добавит яркости и аромата.
