Оливковый соус к овощам на основе голландеза — это простой и вкусный способ добавить пикантности и насыщенности своим любимым овощным блюдам. Сочетание сливочного голландеза с ароматными оливками создает неповторимый вкус, который идеально подчеркивает свежесть и хрустящесть свежих овощей.
Ингредиенты
- 250 мл сливок
- 2 ст. л. муки
- 100 г консервированных оливок (без косточек)
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. свежего черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В небольшом сотейнике смешайте сливки и муку до однородности. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая постоянно, пока соус не загустеет (около 5 минут).
- Измельчите оливки блендером или ножом.
- Добавьте измельченные оливки, чеснок, черный перец и соль к соусу. Хорошо перемешайте и варите еще 2 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина. Также можно использовать другие виды оливок, например, черные или зеленые.
