Оливье — это классическая русская закуска, которая всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Но сегодня мы предлагаем вам необычную вариацию этого блюда с изысканными добавками: перепелкой, раковыми шейками и красной икрой. Этот рецепт станет настоящим украшением праздничного стола и порадует ваших гостей.
Ингредиенты для Оливье с перепелкой, раковыми шейками и красной икрой
- Вареная картошка — 300 г
- Вареное яйцо — 4 шт.
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Раковые шейки — 200 г
- Морковь вареная — 150 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Майонез — 150 г
- Красная икра — 3 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье с перепелкой, раковыми шейками и красной икрой
- Картофель, морковь и яйца очистить и нарезать кубиками. Перепелиные яйца разрезать пополам.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой. Раковые шейки вынуть из скорлупы и разделить на части.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить майонез и соль по вкусу. Аккуратно перемешать.
- Поверх готового Оливье равномерно распределить красную икру. Украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или белого вина. Красную икру лучше использовать качественную, с ярким цветом и нежным вкусом. Перед подачей Оливье рекомендуется охладить в холодильнике.
