Оливье – классическое русское блюдо, которое мы привыкли видеть в праздничном меню. Но что если подать его с неожиданным и изысканным twist? Предлагаем вам приготовить Оливье из запеченных кореньев с королевским крабом и лососевой икрой. Это удивительное сочетание вкусов и текстур, которое точно порадует ваших гостей!
Ингредиенты
- Корнеплоды (морковь, свекла, репа) – 500 г
- Королевский краб (варится или охлажденный) – 200 г
- Лососевая икра – 50 г
- Огурцы маринованные – 150 г
- Лук красный – 1 шт.
- Майонез домашний или качественный магазинный – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Корнеплоды очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень, заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в духовке при 200°C 30 минут.
- Тем временем, отварите или разберите охлажденный королевский краб. Осторожно удалите мясо от костей.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в уксусе с сахаром на 10 минут.
- Огурцы нарежьте кубиками.
- В большой миске смешайте запеченные корнеплоды, крабовое мясо, маринованный лук, огурцы и лососевшую икру. Заправьте майонезом по вкусу.
- Украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса, попробуйте добавить в салат немного тертого имбиря или капельки лимонного сока. Также можно использовать свежий краб, но тогда нужно будет предварительно отварить его и аккуратно разделать.
