Этот рецепт галеты с вишней и персиками — идеальное летнее лакомство! Нежный, хрустящий корж в сочетании с сочными ягодами создает неповторимый вкус. Галета проста в приготовлении и всегда радует своей красотой и вкусом.
Ингредиенты для галеты с вишней и персиками
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 500 грамм свежих вишен, очищенных от косточек
- 3 средних персика, нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление галеты с вишней и персиками
- Приготовить тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и перетереть пальцами до состояния мелкой крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не получится однородное тесто. Плотно завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: В миске смешать вишни, персики, сахар, крахмал и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Собрать галетку: Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см), предварительно смазанную маслом. Вылить начинку на тесто, распределив равномерно.
- Выпекать: Выпекать галетку в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока корж не станет золотисто-коричневым. Дать остыть в форме 10 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы к начинке. Также вместо вишен и персиков можно использовать другие ягоды, например, черешню или малину. Приятного аппетита!
