Кето-диеты все чаще набирают популярность благодаря своим обещаниям быстрого снижения веса и улучшения здоровья. Но это не значит, что придерживаться такого питания нужно скучно! В этой статье мы поделимся рецептом вкусных и питательных keto-пирожков с ревенем, которые прекрасно подойдут для десерта или легкого перекуса.
Ингредиенты
- 2 стакана almond flour (амадн флоур)
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки стевии (или другого подсластителя по вкусу)
- 1 стакан очищенного и нарезанного ревеня
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 250 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В большой миске смешать almond flour, кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- Добавить растопленное сливочное масло, яйца и стевию к сухим ингредиентам и хорошо перемешать до образования однородного теста.
- В небольшой кастрюле смешать ревень с водой и лимонным соком. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут, пока ревень не станет мягким.
- Посыпать маслом форму для выпечки или выложить бумагу для выпечки.
- Формировать пирожки из теста (примерно по 1/4 стакана теста на пирожок).
- Выкладывать начинку из ревеня в середину каждого пирожка.
- Сформировать бортики и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут, или пока пирожки не подрумянятся.
При желании, перед выпеканием можно смазать пирожки взбитым яйцом для более румяной корочки. Кето-пирожки лучше всего хранить в холодильнике до 3 дней.
