Оладьи на кислом молоке и дрожжах — это классическое русское блюдо, которое славится своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Их можно подавать как сладким, так и соленым вариантом, с любыми начинками и соусами. Это универсальное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Ингредиенты для оладий на кислом молоке
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)
- 1 стакан теплого кислого молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление оладий
- В миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи.
- В отдельной посуде взбить яйца с теплого кислого молока, добавить растопленное масло.
- Влить жидкие ингредиенты в сухие, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и немного липковатым.
- Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место на 1-1.5 часа для поднятия теста.
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее маслом.
- Выложить столовой ложкой тесто на разогретую сковородку.
- Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более пышных оладий, перед добавлением жидких ингредиентов в муку, можно добавить щепотку сахара и размешать его с дрожжами. Тогда дрожжи активируются быстрее и тесто будет подниматься активнее.
