Окрошка – это освежающий летний суп, который идеально подходит для жарких дней. Классический рецепт включает в себя квас, свежие овощи и мясо. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать оригинальный вариант окрошки на кислом молоке и сыворотке — вкуснее некуда!
Ингредиенты
- 200 г отварного мяса (говядина, курица или индейка)
- 3 средние картофелины
- 1 большая свекла
- 2 огурца
- 1 луковица
- 1/2 пучка укропа
- 500 мл кислого молока
- 200 мл сыворотки
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 150-180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите картофель, свеклу и мясо. Остудите, нарезать кубиками.
- Огурцы и лук порежьте соломкой. Укроп мелко порубите.
- В большой миске смешайте отварной картофель, свеклу, огурцы, лук, укроп, мясо.
- Добавьте кислое молоко и сыворотку, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты и поставьте окрошку в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного горчицы или хрен. Если вам не нравится кисловатый вкус, то количество кислого молока и сыворотки можно уменьшить.
