Охлажденный крем-суп из авокадо — это лёгкое, аппетитное и питательное блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. Нежный вкус авокадо, освежающая сальса и ароматный кориандр создают гармоничное сочетание вкусов, которое не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 1/2 стакана свежего кориандра, измельченного
- 1/4 стакана лимона, свежевыжатого сока
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Для сальсы:
- 1 помидор, мелко нарезанный
- 1/4 красного лука, мелко нарезанного
- 1 jalapeño перец (без семян и жил), измельченный
- 1 столовая ложка свежего лимона, свежевыжатого сока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В блендере соедините авокадо, кориандр, сок лимона, воду, соль и перец. Смешайте до гладкой консистенции.
- В миске смешайте все ингредиенты для сальсы. Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите крем-суп в два стакана или чашки.
- Сверху на каждый стакан положите немного сальсы.
- Подавайте сразу.
Совет: Для более кремовой консистенции добавьте в блендер 1-2 столовые ложки молока или сливок. Авокадо лучше всего использовать спелым, тогда суп будет иметь нежный и приятный вкус. Сальса можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до нескольких дней.
