Этот рецепт шоколадного торта — настоящая находка для всех ценителей глубокого, насыщенного вкуса какао. Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кондитер. При этом результат превзойдет все ваши ожидания: нежный бисквит, обильный шоколадный крем и тонкий хрустящий слой крошки сверху создают удивительный симбиоз текстур и вкусов.
Ингредиенты для Очень шоколадного торта
- 200 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 60 г какао порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. молока
- Для шоколадного крема:
- 150 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- для крошки:
- 200 г бисквитных коржей
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Очень шоколадного торта
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для торта (диаметр 24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до светлой пены.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, начиная и заканчивая мукой, помешивая до получения однородного теста. Добавить молоко и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дать торту остыть в форме 10 минут, а затем перевернуть на решетку, чтобы полностью остыл.
- Для крема: Темный шоколад ломать на кусочки и поместить в миску. Сливки довести до кипения, затем залить шоколадом. Дать постоять 2-3 минуты, а затем взбить венчиком до гладкого состояния.
- Для крошки: Бисквитные коржи измельчить в крошку.
- Остывший торт разрезать на две части. Смазать нижнюю часть кремом, покрыть крошкой, сверху положить вторую часть торта и обильно смазать оставшимся кремом.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Если крем получается слишком густым, добавить еще немного сливок.
