Этот простой кекс с изюмом — это настоящий вкус детства, который так легко приготовить дома. Он невероятно мягкий, сочный и ароматный, а добавление изюма придает ему приятную сладость и текстуру.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана изюма
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с яйцом. Добавьте молоко и перемешайте.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- Добавьте изюм и осторожно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт. Изюм лучше использовать предварительно замоченный в горячей воде — он станет мягче и вкуснее. Кекс прекрасно сочетается с чаем или кофе.
