Облепиховый творожный пирог – это нежное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для чаепития или семейного ужина. Его мягкая творожная начинка с добавлением сладкой и немного кисленькой облепихи покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 5 столовых ложек холодной воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 2 стакана сахара
- 3 яйца
- 1 стакан облепихи (свежей или замороженной)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Тесто: Муку просеять с солью, добавить холодное масло, нарезать ножом и перемешать до состояния крошки. Постепенно вливать воду, замешивая тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и хорошо перемешать.
- Облепиху промыть (если свежая) и обсушить. Добавить облепиху в творожную массу.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки с бортами, выровнять края.
- Вылить в форму творожную начинку.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса облепиху можно слегка поджарить на сковороде без добавления масла.
