Облепиховый мармелад – это вкусный и полезный десерт, который идеально подходит для холодного времени года. Он богат витаминами и микроэлементами, а также обладает приятным сладковато-кислым вкусом. Его легко приготовить в домашних условиях, используя свежие или замороженные ягоды облепихи.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных ягод облепихи
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | около 10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Облепиху промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать ягоды с водой и поставить на огонь. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока ягоды не размякнут.
- Протереть пюре через сито или воспользоваться блендером.
- Добавить сахар в ягодное пюре и довести до кипения, помешивая. Варить на медленном огне 10-15 минут, пока масса не загустеет.
- Снять с огня и добавить лимонную кислоту (по желанию).
- Разлить мармелад по подготовленным формочкам или выложить на смазанный маслом противень. Дать остыть при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике.
Если хотите сделать мармелад более густым и плотным, можно добавить 1-2 столовые ложки желатина, предварительно замочив его в холодной воде. Также можно экспериментировать с вкусами, добавляя в мармелад корицу, гвоздику или другие пряности.
