Нут в индийском стиле

Нут – это популярная бобовая культура в индийской кухне, которая используется во многих традиционных блюдах. Рецепт нута в индийском стиле — это вкусное, питательное и достаточно простое блюдо, которое можно приготовить дома за сравнительно короткий срок.

Ингредиенты для Нут в индийском стиле

• 200 г сухого нута
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка кориандра в порошке
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки имбиря в порошке
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию)
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 50 мл томатного пюре
• 75 мл кокосового молока
• Свежий кориандр для посыпки
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление Нут в индийском стиле

1. 1. Промыть нут: Тщательно промойте нут под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. 2. Замочить нут: Замочите нут в достаточном количестве воды на 8-12 часов или на ночь.
3. 3. Варить нут: Отварите замоченный нут до готовности в подсоленной воде около 30 минут.
4. 4. Обжарить лук и специи: В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, кориандр, куркуму, гвоздику, имбирь и красный перец (если используете), жарьте в течение 1 минуты.
5. 5. Добавить томаты и нут: Добавьте помидоры и томатное пюре, готовьте еще 5 минут, пока не начнут мягчать. Влейте кокосовое молоко и добавьте отваренный нут.
6. 6. Варить в течение 10-15 минут: Дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
7. 7. Подать блюдо: Подавайте нут горячим, посыпанным свежим кориандром. Приятного аппетита!

Нут — отличный источник белка и клетчатки. Вы можете добавить в него другие овощи, такие как морковь, кабачки или цветную капусту. Для более пикантного вкуса добавьте свежий чили или острый соус.