Нут со шпинатом – это простое, но вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нут богат белком и клетчаткой, а шпинат – витаминами и минералами. Этот рецепт легко приготовить, даже если вы не кулинарный мастер.
Ингредиенты
- 1 стакан нута
- 200 г свежей зелени (шпинат, руккола, другие)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Нутом залить холодной водой и оставить на 8 часов для вымачивания.
- Шпинат промыть, обсушить и мелко порубить.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Нут сварить до мягкости (около 30 минут).
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, жарить ещё 1 минуту.
- Добавить нут и шпинат к луку с чесноком, перемешать.
- Посолить, поперчить и тушить еще 5 минут, пока шпинат не осядет.
Нут можно заменить другими бобовыми, например, чечевицей или горохом. Шпинат можно заменить другой листовой зеленью, такой как руккола или кресс-салат. Блюдо можно подать с кунжутным семенем или сухариками.
