Нут – это бобовое растение, которое является ценным источником белка и клетчатки. В этом рецепте он приготовлен с перцем и томатами, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Благодаря тому, что в рецепте нет мяса, он идеально подходит для вегетарианцев и постного стола.
Содержание
Ингредиенты для постного нута с перцем и томатами
* 200 г нута * 2 средних помидора * 1 сладкий перец (красного или жёлтого цвета) * 1 луковица * 3 зубчика чеснока * 1 ст. ложка растительного масла * соль, черный перец по вкусу * зелень для украшения (петрушка, кинза)
Характеристики блюда
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление постного нута с перцем и томатами
- Нут залить водой и замочить на несколько часов (лучше всего на ночь).
- Промыть нут, переложить в кастрюлю и варить до мягкости (около 30 минут).
- Пока варится нут, мелко нарезать лук, перец и помидоры.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить к луку измельченный перец и чеснок, пассеровать еще 5 минут.
- Положить в сковороду нарезанные помидоры, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне 10 минут.
- Добавить вареной нут в сковороду с овощами, перемешать и проварить еще 5 минут.
- Подавать постный нут с перцем и томатами горячим, украсив свежей зеленью.
Нут можно заменить другими бобовыми культурами, например, фасолью или горошком. Для более пикантного вкуса добавьте к блюду немного острого перца или паприки.
