Новогодняя индейка с розмарином, фаршированная фруктами

Новогодняя трапеза без изысканной индейки – это просто немыслимо! Предлагаем вам приготовить праздничный шедевр: индейку, фаршированную ароматными фруктами и пряным розмарином. Это блюдо порадует своим неповторимым вкусом и ароматом всех ваших гостей.

Ингредиенты

• 1 индейка (примерно 4 кг)
• 2 яблока
• 2 груши
• 1 апельсин
• 100 г сушеных изюмов
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. ложки розмарина (свежего или сушеного)
• соль и черный перец по вкусу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 стакана белого вина

Приготовление

1. Очистите и нарежьте фрукты: яблоки, груши и апельсин – кубиками. Изюм промойте и дайте стечь.
2. В большой миске соедините нарезанные фрукты, изюм, сливочное масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Подготовьте индейку: тщательно вымойте индейку внутри и снаружи. Лук и чеснок мелко порубите.
4. Наполните брюшко индейки фруктовой смесью. С помощью ниток или зубочисток зашейте отверстие.
5. В форму для запекания выложите индейку, добавьте немного белого вина. Запекайте в духовке при температуре 180°C 2 часа.
6. Проверьте готовность: индейка готова, когда внутренняя температура достигнет 82°C.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фруктовую начинку немного корицы или гвоздики. Перед подачей снимите нитки и украсьте индейку свежими ягодами.