Шпинат в соусе по-филиппински — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к рисовой лапше или просто как гарнир. Его легко приготовить, а необычный соус с пикантной ноткой обязательно понравится всем.
Ингредиенты
- 400 г шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 стакана томатного сока
- 1/4 стакана рыбного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовка шпината: Хорошо промойте шпинат и отделите его листики от стеблей. Стебли можно нарезать мелко и использовать в салатах или супах.
- Обжаривание лука и чеснока: Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета (5 минут). Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
- Добавление томатов и соуса: Влейте томатный сок, рыбный соус, сахар и черный перец в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая время от времени.
- Добавление шпината: Добавьте листики шпината в сковороду с соусом. Накройте крышкой и тушите 3-4 минуты, пока шпинат не станет мягким.
- Соленость: Посолите по вкусу и подавайте горячим.
Вместо рыбного соуса можно использовать соевый соус, но вкус будет немного отличаться. Для более яркого вкуса добавьте в соус щепотку красного молотого перца. Если вам не нравится слишком кислый вкус, можно уменьшить количество томатного сока.
