Новогодний имбирный кекс с сушеной клюквой – это ароматное и праздничное угощение, которое украсит ваш новогодний стол. Мягкий, влажный кекс с пряным вкусом имбиря и сладковатой кислинкой клюквы станет настоящим гурманским удовольствием для всей семьи.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. имбиря молотого
- ½ ч. л. мускатного ореха
- 50 г сушеной клюквы
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут + 1 час для остывания |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте разрыхлитель, мускатный орех и имбирь.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
- Постепенно всыпьте мучную смесь в масляно-сахарную массу, перемешивая ложкой.
- Добавьте клюкву и осторожно перемешайте.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса.
- Выпекайте 50-60 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из теста чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 1 час.
Совет: для более яркого вкуса добавьте немного цедры лимона или апельсина в тесто. Кекс можно украсить сахарной глазурью, посыпкой из кокосовой стружки или пряными специями.
