Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

Новый год – это время волшебства и праздника, а что может быть более праздничным, чем нежный блинный торт? Предлагаем вам попробовать приготовить этот вкусный десерт с мандариновым курдом и сметанным кремом. Он станет украшением вашего новогоднего стола и покорит сердца ваших гостей.

Ингредиенты

• Для блинчиков:
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• Для манда rin ового курда:
• 100 г мандаринов
• 50 г сахара
• 2 желтка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Для сметанного крема:
• 250 г сметаны
• 50 г сахара

Приготовление

1. Сначала приготовим блинчики. В миске смешать муку с сахаром, солью и разрыхлителем. В другой миске взбить яйца с молоком. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородности.
2. Разогреть сковороду и смазать её маслом. Налить на разогретую поверхность около ¼ стакана теста и выпекать блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые блинчики сложить стопочкой и накрыть полотенцем, чтобы они не пересохли.
3. Для манда rin ового курда измельчить мандарины вместе с кожурой (без семечек). Добавить сахар, желтки и кукурузный крахмал. Поставить кастрюлю с полученной смесью на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
4. Для сметанного крема взбить сметану с сахаром до получения пышной массы.
5. Собрать торт. На блюдо выложить первый блинчик, смазать его слоем сметанного крема. Затем положить второй блинчик и повторить процедуру. Таким образом собрать весь торт, используя мандариновый курд вместо одного из слоев крема.
6. Украсить торт по своему желанию — можно использовать свежие ягоды, тертый шоколад или орехи.

Совет: для более насыщенного вкуса манда rin ового курда можно добавить немного цедры. Блинчики лучше всего хранить в холодильнике, так они дольше останутся мягкими и сочными.