Новогодние праздники — время удивлять гостей необычными угощениями. Эти трюфели из козьего сыра с рикоттой и виноградом в миндале станут настоящим украшением праздничного стола, порадуют ярким вкусом и оригинальной подачей.
Ингредиенты
- 150 г мягкого козьего сыра
- 100 г рикотты
- 75 г изюма
- 50 г миндаля, обжаренного и мелко порубленного
- 30 г сушеного винограда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Щепотка соли и свежего черного перца
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на трюфель | 10-12 шт. | 30 минут |
Приготовление
- Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут, затем обсушить.
- В миске смешать козий сыр, рикотту, изюм, порубленный миндаль, виноград, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
- Формировать трюфели с помощью влажных рук, обваляв их в оставшемся миндале.
- Поместить трюфели на блюдо, застеленное пергаментной бумагой и поставить в холодильник на 30 минут для застывания.
Для более насыщенного вкуса используйте острый свежий сыр. Трюфели можно подавать с сладким или кислым соусом, например, медом или джемом из ягод.
