Мусс из шпината с кремом из пармезана — это легкое и изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Несмотря на свою простоту, мусс обладает удивительным вкусом и нежной текстурой. Сочетание зелени шпината с пикантностью пармезана создает поистине волшебное ощущение.
Ингредиенты
- 300 г шпината
- 100 г пармезана
- 50 мл сливок (33% жирности)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон (сок и zest)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 180 ккал на порцию | 2-3 | 20 минут |
Приготовление
- Сначала нужно подготовить шпинат. Тщательно промойте его, удалите жесткие стебли и обсушите.
- В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шпинат к чесноку и обжаривайте, пока он не потеряет влагу и не станет мягким (около 5 минут).
- В блендере смешайте обжаренный шпинат с пармезаном, сливками, соком и zest лимона, щепоткой соли и черного перца.
- Взбивайте все ингредиенты до однородной кремовой массы.
- Переложите мусс в формочки для десерта или бокалы. Уберите их в холодильник на 2-3 часа, чтобы мусс хорошо застыл.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в креmosoму соусу из пармезана.
