Ньокки с томатным соусом — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежные макароны, приготовленные al dente, покрываются ароматным, насыщенным томатным соусом, который можно сделать как простым, так и более сложным с добавлением различных специй и овощей.
Ингредиенты
- 500 г ньокки
- 1 кг томатов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Базилик свежий (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости.
- 5 минут: Добавьте томаты, нарезанные кубиками, соль и перец. Поварите, пока соус не загустеет.
- 8-10 минут: Варите ньокки в кипящей подсоленной воде al dente (слегка твердые на зубок).
- 2 минуты: Слийте воду с ньокки и добавьте их в томатный соус. Перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
- Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом.
Для более яркого вкуса используйте помидоры черри или пекинские помидоры. Также можно добавить в соус немного красного вина для глубины вкуса. Ньокки отлично сочетаются с пармезаном, который можно посыпать перед подачей.
