Ньокки с лесными грибами – это блюдо, которое идеально сочетает в себе нежность и текстуру пасты с богатым вкусом грибов. Лесные грибы придают блюду особую глубину вкуса и аромата, а простота приготовления делает его отличным вариантом для семейного ужина или романтического ужина.
Ингредиенты
- 300 г ньокки
- 250 г свежих лесных грибов (шампиньоны, маслята, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл белого вина
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки пармезана, измельченного
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка грибов: Очистите и нарежьте грибы на ломтики. Лук нарежьте мелко, чеснок – тонкими пластинками.
- Обжаривание грибов: В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте на среднем огне 8-10 минут, пока они не станут золотистыми.
- Добавление специй и вина: Посолите и поперчите грибы. Долейте белого вина, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока алкоголь не выпарится.
- Включение сливок: Добавьте сливки в сковороду с грибами и тушите на медленном огне 5 минут.
- Приготовление ньокки: Согласно инструкции на упаковке отварите ньокки al dente.
- Соединение и подача: Слейте воду с ньокки, добавьте их в сковороду к грибам, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Посыпьте пармезаном и подавайте горячим.
Ньокки отлично сочетаются с другими лесными продуктами, например, с лисичками или опятами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра pecorino romano к блюду.
